Espécie / Nome Científico: Amaranthus hybridus L.
Família: Amaranthaceae
Ocorrência (Local): https://www.gbif.org/pt/species/5384364 A espécie é nativa de amplas regiões das Américas, ocorrendo na América do Norte, Central e do Sul, desde o sul dos Estados Unidos até o sul da América do Sul, incluindo também ilhas do Caribe. A espécie foi introduzida em diversas regiões temperadas e tropicais do mundo, incluindo amplas áreas da Europa, África e Ásia, além da Oceania. Também ocorre em numerosas ilhas do Atlântico, do Índico e do Pacífico. https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:10648-2
Status de Conservação: não considerada ameaçada. The IUCN Red List - https://www.iucnredlist.org/
Uso Medicinal: anti-inflamatório leve, emoliente, cicatrizante, distúrbios digestivos e antioxidante. Obs.: O consumo excessivo pode favorecer acúmulo de nitratos e oxalatos. LORENZI, H.; MATOS, F. J. A. Plantas Medicinais no Brasil: Nativas e Exóticas. Instituto Plantarum, 2008. CORRÊA, M. P. Dicionário das Plantas Úteis do Brasil. IBDF, 1984.
Outros Usos: folhas jovens consumidas como hortaliça (semelhante ao espinafre), ricas em ferro, cálcio e vitaminas (PANC). KINUPP, V. F.; LORENZI, H. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2014.
Visão Geral: espécie pioneira e ruderal, importante na colonização de solos expostos. Contribui para a proteção contra erosão em áreas perturbadas. Suas flores produzem pólen, servindo como recurso alimentar para insetos polinizadores, além de participar da ciclagem de nutrientes em ambientes agrícolas e urbanos. CORRÊA, M. P. Dicionário das Plantas Úteis do Brasil. IBDF, 1984.
O nome “caruru” é compartilhado com outras espécies do gênero Amaranthus, o que pode causar confusão na identificação popular. LORENZI, H. Plantas Daninhas do Brasil: terrestres, aquáticas, parasitas e tóxicas. 4. ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2008.